Wal'Prot
FEDER/FTJ Wallonie 2021-2027 – 614 WAL’PROT 2 CER solutionsCoordinateur CER Groupe : Maxime Gavage
Le portefeuille de projets WAL’PROT vise à développer des solutions innovantes pour valoriser protéines végétales et alternatives, incluant coproduits, microalgues et insectes, avec un modèle de valorisation en cascade des sous-produits. Le CER Groupe contribue à garantir la sécurité des protéines alternatives en évaluant leur allergénicité via la combinaison d’approches complémentaires d’études de digestibilité in vitro et de modèles in vivo.
Ce projet est mené avec le soutien de financier de l'Union européenne
